Текущие цены на рыбном рынке

Текущая ситуация на рынке рыбы и морепродуктов

Рост онлайн-торговли морепродуктами и глобализация продукции кардинально изменили рынок рыбы и морепродуктов за последние годы. Теперь потребители могут получать свежую и полезную продукцию прямо к двери быстро и по разумной цене. Производители могут находить клиентов онлайн за считанные минуты. Всё это значительно повлияло на рынок морепродуктов.

Благодаря глобализации повысилось качество рыбной продукции, улучшились логистические методы, и, как следствие, большинство производителей и рыболовецких хозяйств смогли сократить издержки на производство. Казалось бы, в результате цены на морепродукты должны были снизиться и стабилизироваться. Однако, рынок всё ещё остаётся крайне нестабильным из-за регулярных сезонных колебаний цен в каждом секторе рынка морепродуктов.

Оптовые цены на рыбу сильно зависят от сезонного улова. Сезонность рыбы может вызывать резкие изменения как оптовых, так и розничных цен. По мере миграции рыбных запасов в течение года, цены изменяются соответственно: в периоды пикового улова цены могут резко падать из-за переизбытка предложения.

Актуальный прайс-лист на рыбу

Теперь рассмотрим последние изменения оптовых цен на рыбу. Согласно данным tridge.com, крупнейшие изменения цен за последний месяц были зафиксированы на рынке рыбы Южной Кореи. Оптовые цены на рыбу-меч, кабезон и полосатую бородатую ставриду упали: -98,3%, -91,3% и -87,1% соответственно. В то же время наблюдается резкий рост цен на жёлтого барабуля, пятнистого сардинеллу и японскую анчоус: +1065,1%, +259,5% и +146,5% соответственно.

Лидерами по объему торговли являются атлантический лосось (11,2%), креветки (9,8%) и тунец (4,9%). Средняя мировая оптовая цена на атлантического лосося составляет $5,3. Средняя мировая оптовая цена на обыкновенных креветок составляет $9,4, что почти на 20% ниже, чем в прошлом месяце. Средняя мировая цена на тунца остаётся на уровне около 15%.