Bairdi snow crab, clusters, cooked-frozen, L

Logística (Incoterms 2010)

EXW - Busan, Global Star (Corea, Пусан)

Quedaban en almacenaje:

Nombre científico

Chionoecetes bairdi (Tanner crab)

Tipo de procesamiento

Cocido y Congelado

Tipo de corte

Racimo

Producer

«Russian crab» LLC

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Rango de precios

$ 40.95/kg - $ 48.15/kg

Ficha Tecnica de Producto

Método de captura

Capturado

Conservación

storage temperature -18C

Arte de pesca

Nasas y trampas (Nasas (trampas))

Zona pesqueras

FAO 61 (Pacífico, noroeste)

Proceso de congelacion

IQF

Acristalamiento

Ingredientes

Crab
Sea water

Presentación y tratamiento

Frozen crab sections packed in carton box with polyethylene liner

Tamaño

L, 150-200 gr

País de origen

Rusia

Peso del embalaje

5 kg

Descripción

Cooked-frozen crab is prepared and packed immediately after catch onboard the catching-processing vessel. Only seawater is used for cooking. Selected crab sections are boiled in seawater for 15–25 min depending on crab species, chilled and air blast frozen at -40 °C, then glazed with decontaminated seawater.